सबके मन में सवाल रहता है कि नवरात्रि में क्या खाना चाहिए ( Navratri me kya khana chahiye) और नवरात्रि में क्या नहीं खाना चाहिए ( Navratri me kya nahi khana chahiye ) । नवरात्रि के दौरान खान-पान के बारे में कुछ विशेष बातों का ध्यान रखना चाहिए। यहाँ कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं जिसकी सहायता से आप अपनी पूजा और नवरात्रि व्रत को सफल बना सकते हैं।
तो आइये जानते हैं कि नवरात्रि में क्या खाना चाहिए और नवरात्रि में क्या नहीं खाना चाहिए ।
नवरात्रि में क्या खाना चाहिए | Navratri me kya khana chahiye
सबसे पहले हम देखते हैं की नवरात्रि में क्या खाना चाहिए, कौन से अनाज खा सकते हैं, कौन से मसाले खा सकते हैं etc.
नवरात्रि में कौन से अनाज खा सकते हैं? - Grains to consume in Navratri Fast
सिंघाड़े का आटा (Singhare ka Atta)
- आप सिंघाड़े के आटे से पूरी, पकौड़े, पराठे और हलवा जैसी व्यंजन बना सकते हैं।
राजगिरा का आटा (Rajgira ka Atta)
- राजगिरा का आटा से पूरी, व्रत का हलवा, कढ़ी, पराठा और थालीपीठ बनाकर खा सकते हैं। कई लोग इसका सेवन दलिया और लड्डू के रूप में भी करते हैं।
कुट्टू का आटा (Kuttu ka Atta)
- कुट्टू के आटे से खिचड़ी, पराठा, पकौड़े, पूरी और हलवा बना सकते हैं।
समा के चावल का आटा (Sama ke Chawal ka Atta)
- समा के चावल का आटा व्रत के उत्तपम, इडली, डोसा और पूरी बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
व्रत के चावल
- व्रत के चावल से पुलाव, खिचड़ी, खीर, दलिया, इडली, डोसा, उपमा या साधा स्टीम्ड बनाकर खा सकते हैं।
नवरात्रि के व्रत में कौन से मसाले खा सकते हैं? | Navratri mein kaun kaun se masale kha sakte hain
जीरा या जीरा पाउडर
- जीरा या जीरा पाउडर का इस्तेमाल व्रत के दौरान कई व्यंजनों में स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह पाचन में भी मदद करता है और शरीर के लिए लाभकारी होता है।
काली मिर्च या काला पाउडर
- काली मिर्च का पाउडर कुछ व्यंजनों में तीखापन और स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, व्रत के समय इसे सीमित मात्रा में उपयोग करना चाहिए, क्योंकि यह गर्मी पैदा कर सकता है।
सेंधा नमक
- सेंधा नमक, जिसे रॉक सॉल्ट भी कहा जाता है, का उपयोग व्रत में किया जाता है। यह आम नमक की तुलना में अधिक शुद्ध और पवित्र माना जाता है।
हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, जायफल
- ये सभी मसाले अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध के लिए जाने जाते हैं। इनका उपयोग चाय, मिठाई और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। व्रत के दौरान इनका सीमित और समझदारी से उपयोग करना चाहिए।
सूखे अनारदाना
- सूखे अनारदाने का उपयोग अक्सर चटपटी चाट और सलाद में किया जाता है। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जैसे कि पाचन में सुधार।
अदरक और हरी मिर्च
- अदरक और हरी मिर्च का उपयोग व्यंजनों में तीखापन और ताजगी लाने के लिए किया जाता है। हालांकि, इन्हें व्रत के दौरान सीमित मात्रा में उपयोग करना चाहिए।
नींबू
- नींबू का रस सलाद, चटनी और अन्य व्यंजनों में ताजगी लाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह विटामिन सी का अच्छा स्रोत है।
अजवाइन या अजवायन
- अजवाइन का सेवन पाचन को सुधारने में मदद करता है और इसे कई व्यंजनों में डाला जाता है। यह व्रत के दौरान भी उपयोगी होता है।
हरा धनिया और पुदीना
- हरा धनिया और पुदीना का उपयोग सलाद और चटनी में ताजगी और स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। ये मसाले न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
करी पत्ता
- करी पत्ता का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। यह स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
अमचूर पाउडर
- अमचूर पाउडर का उपयोग चटपटी व्यंजनों में खट्टापन लाने के लिए किया जाता है। यह व्रत के दौरान भोजन को स्वादिष्ट बनाने का एक तरीका है।
चाट मसाला
- चाट मसाला एक खास मिश्रण है जो चाट और सलाद में स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल होता है। इसे व्रत में भी सीमित मात्रा में उपयोग किया जा सकता है।
लाल मिर्च पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर का उपयोग व्यंजनों में तीखापन लाने के लिए किया जाता है। हालांकि, व्रत के समय इसे सावधानी से उपयोग करना चाहिए।
बड़ों से सलाह लें
व्रत के दौरान मसालों का चयन करते समय, घर के बड़े बुजुर्गों से सलाह लेना महत्वपूर्ण है। उनकी सलाह से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप सही और उचित मसालों का उपयोग कर रहे हैं।
नवरात्रि में कौन सी सब्जी खानी चाहिए | Navratri mein kaun si sabji khane chahiye
[ नवरात्रि व्रत में कौन सी सब्जियां खा सकते हैं? ]
आलू
- आप व्रत के आलू, दही आलू, जीरा आलू, आलू टमाटर की सब्जी, आलू के पकौड़े आदि खा सकते हैं।
कद्दू
- आप कद्दू की सब्जी, हलवा, खट्टा-मीठा कद्दू की सब्जी या पकौड़े खा सकते हैं।
शकरकंद
- आप शकरकंद का हलवा, टिक्की या चाट खा सकते हैं।
अरबी (अरबी या कचालू)
- सूखी अरबी, दही अरबी, अरबी टिक्की, अरबी कटलेट खा सकते हैं।
रतालू
- आप रतालू के चिप्स, रतालू की सब्जी खा सकते हैं।
केला या कच्चा केला
- आप कच्चे केले की सब्जी, केला फ्राई और केले के चिप्स बनाकर खा सकते हैं।
कच्चा या अधपका पपीता
- आप कच्चे पपीते से पपीता का हलवा और सलाद बना सकते हैं।
टमाटर
- टमाटर को आमतौर पर करी या सब्जी में डाला जाता है। इसके अलावा, आप इसकी चटनी बनाकर भी खा सकते हैं। कुछ लोग व्रत के दौरान पालक, लौकी, खीरा और गाजर आदि का भी इस्तेमाल करते हैं।
अन्य खाद्य पदार्थ या सामग्री जो खाने की अनुमति है
साबूदाना
- साबूदाना व्रत के दौरान कई लोगों का पसंदीदा भोजन है।
- आप इसके विभिन्न रूपों में सेवन कर सकते हैं:
- साबूदाना खिचड़ी
- साबूदाना वड़ा
- थालीपीठ
- पकौड़े
- लड्डू
- टिक्की
- भेल
- खीर
मखाना या फूल मखाना
- मखाना भी व्रत में खाने के लिए अच्छा विकल्प है।
- आप इसे निम्नलिखित रूपों में खा सकते हैं:
- मखाना खीर
- भुना हुआ मखाना
- आलू मखाना
सभी प्रकार के सूखे मेवे
- व्रत के दौरान विभिन्न सूखे मेवे जैसे:
- काजू
- बादाम
- पिस्ता
- किशमिश
सभी प्रकार के फल
- सभी तरह के ताजे फल का सेवन किया जा सकता है।
दूध से बने उत्पाद
- दूध से बनी चीजें जैसे:
- दही
- छाछ
- पनीर
इमली, कोकम
- इमली और कोकम का उपयोग भी व्रत के दौरान किया जा सकता है।
नारियल का दूध
- नारियल का दूध और नारियल का फल भी व्रत में खाने के लिए उपयुक्त हैं।
नवरात्रि में क्या नहीं खाना चाहिए | navratri me kya nahi khana chahiye
[navratri ke vrat mein kya nahin khana chahie]
प्याज और लहसुन का सेवन बिल्कुल न करें
नवरात्रि के व्रत के दौरान प्याज और लहसुन का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि ये तामसिक होते हैं और व्रत की पवित्रता को प्रभावित कर सकते हैं।
दालें और फलियाँ बिलकुल न खाएं
व्रत के दौरान दालें और फलियाँ नहीं खानी चाहिए, क्योंकि ये पाचन में भारी होती हैं और व्रत के उद्देश्य के खिलाफ जाती हैं।
साधारण नमक का उपयोग न करें
व्रत में साधारण नमक का इस्तेमाल नहीं किया जाता, इसके स्थान पर काला नमक या सेंधा नमक का उपयोग करना चाहिए।
तेज मसालों का उपयोग न करें
हल्दी, हींग, सरसों, मेथी के बीज, गरम मसाला जैसे मसालों का उपयोग व्रत के दौरान नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ये भी तामसिक माने जाते हैं। ये मसाले कुछ लोग इस्तेमाल करते हैं और कुछ नहीं। ऐसे में एक बार अपने घर के बड़ों से सलाह ज़रूर लें।
शराब और मांसाहारी भोजन से परहेज़
इस पवित्र अवसर पर शराब, मांसाहारी भोजन, अंडे और धूम्रपान से दूर रहना चाहिए, ताकि व्रत की पवित्रता बनी रहे।
कॉफी का सेवन न करें
व्रत के दौरान कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह उत्तेजक होती है और व्रत के नियमों के खिलाफ है।
बाज़ार की आइसक्रीम से बचना चाहिए
घर पर बनी आइसक्रीम का सेवन किया जा सकता है, लेकिन बाज़ार की आइसक्रीम से बचना चाहिए, क्योंकि उसमें additives हो सकते हैं।
मकई, जई, और अलसी के बीज न खाएं
व्रत के समय मकई, मकई का स्टार्च, मकई का आटा, जई, अलसी के बीज, और चिया के बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये व्रत में उपयुक्त नहीं होते।
सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल न करें
सूरजमुखी के तेल जैसे बीजों से बने किसी भी तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये व्रत के नियमों के खिलाफ हैं।
नवरात्रि में आटा और अनाज खाने की अनुमति नहीं है
- चावल और चावल का आटा
- गेहूँ का आटा या आटा
- रिफाइंड आटा
- सूजी
- चने से बना बेसन, आदि।
नवरात्रि में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं - निष्कर्ष
- नवरात्रि के दौरान उपवास रखने वाले भक्तों के लिए विशेष आहार का चयन करना महत्वपूर्ण होता है।
- इस पावन अवसर पर साबूदाना, मखाना, आलू, और विभिन्न प्रकार के फल एवं सूखे मेवे खाने के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
- साबूदाना से बनी खिचड़ी, वड़ा या लड्डू खासतौर पर प्रिय होते हैं।
- इसके अलावा, मखाना से बने स्नैक्स जैसे भुना हुआ मखाना और आलू मखाना भी स्वादिष्ट होते हैं।
- भक्त दही, दूध और नारियल के दूध से बने उत्पादों का सेवन कर सकते हैं।
- इन खाद्य पदार्थों के साथ, इमली और कोकम का उपयोग भी किया जा सकता है।
- इस प्रकार, नवरात्रि में संतुलित और पौष्टिक आहार का सेवन करना न केवल ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि आध्यात्मिक रूप से भी सकारात्मकता लाता है।
